Ari und Irini

Ari und Irini

Τι έτρωγαν οι Ελληνες το 1.600 π.Χ.; Ο αρχαιολόγος Χρίστος Ντούμας άφησε για λίγο στην άκρη τα προβλήματα που αντιμετωπίζει στο Ακρωτήρι της Θήρας και μίλησε για τις νοστιμιές που απολάμβαναν οι πρόγονοί μας πριν από 3.500 χρόνια.

Η απολαυστική κουβέντα έγινε τον Μάιο του 2014 με την Ευάννα Βενάρδου στην Ελευθεροτυπία: Αποφλοίωση φάβας με αρχαίες μυλόπετρες «Βρήκαμε πολλά κατάλοιπα καρπών, μέσα σε δοχεία που φυλάσσονταν στα σπίτια. Καθώς έπεσε η τέφρα απανθρακώθηκαν και έτσι διατηρήθηκαν», εξηγεί ο Χρ. Ντούμας.

«Οι καρποί αυτοί ήταν προϊόντα καλλιεργειών -γι’ αυτό και έχουμε γνώσεις για τις καλλιέργειες εκείνης της εποχής. Βρήκαμε φάβα, φακές, κριθάρι-, σε ένα μάλιστα πιθάρι γεμάτο τέφρα βρήκαμε αποτυπώματα αμύγδαλων. Εντοπίσαμε επίσης πολλά κουκούτσια ελιών θρυμματισμένα, άρα μιλάμε για παραγωγή λαδιού. Βρήκαμε και ένα πιθάρι με σαλιγκάρια, αν και τα συγκεκριμένα ήταν εισαγωγής! Επρόκειτο για κρητικά σαλιγκάρια».

Βρήκαν όμως και πάρα πολλούς σπόρους από σύκα: «Αυτή ήταν η ζάχαρή τους. Και βέβαια, το σύκο ήταν το καθαρτικό τους!» (χαμογελάει).

Βρήκατε και υπολείμματα ψαριού;
«Μέσα σε πιθάρια εντοπίσαμε αποξηραμένα ψάρια και κόκαλα ψαριών. Μάλιστα, καθώς σκάβαμε σε βαθιά στρώματα για τα θεμέλια των στύλων του στεγάστρου, βρήκαμε γάρον (garum κατά τους Ρωμαίους).
Πρόκειται για μια πάστα από ψάρι, λιχουδιά για τους Ρωμαίους. Η αριστοκρατία απολάμβανε το καλύτερο μέρος του ψαριού, ενώ η «πλέμπα» και ο στρατός χρησιμοποιούσαν τα κεφάλια, τις ουρές, τα πτερύγια. Βρήκαμε ένα τέτοιο πιθαράκι και επρόκειτο για σημαντική ανακάλυψη μιας και απέδειξε ότι 1.500 χρόνια πριν τους Ρωμαίους, το έφτιαχναν στη Θήρα. Είναι βέβαια χαρακτηριστικό ενός λαού που ζει με και από τη θάλασσα…»

Η πιο σπάνια, όμως, λιχουδιά ήταν ο γάρος, μια εκλεκτή σάλτσα που εξυμνούσε ο Σοφοκλής, ο Πλάτωνας και ο Πλίνιος από εντόσθια ψαριών και μικρά ψάρια (σαρδέλες, αθερίνες) που παστώνονταν σε χοντρό αλάτι και απλώνονταν στον ήλιο 2-3 μήνες. Το παχύρευστο υγρό που έπαιρναν από το σούρωμα αραιωνόταν με ελαιόλαδο, κρασί ή ξύδι και αποθηκευόταν στο γαράριον για σάλτσα. Σε ορισμένες περιοχές, μάλιστα, έφτιαχναν γάρο μόνο από συκώτι κολιού ενώ η αρχική συνταγή έδωσε την ιδέα για την σάλτσα αντζούγιας των Σικελών και την γουόστερ σος (Worcestershire sauce).

– Κρέας έτρωγαν;
 «Βρήκαμε άφθονα κόκαλα από αιγοπρόβατα, που αποτελεί βασικό είδος κτηνοτροφίας και σήμερα στα νησιά, ελάχιστα βοοειδή (στα νησιά δεν μπορούν να εκθρέψουν μεγάλα ζώα) και πολύ λίγο κυνήγι (κουνέλια, αποδημητικά πουλιά). Βρήκαμε όμως πάρα πολλά κατάλοιπα από αχινούς, αχιβάδες, κυδώνια και άλλα παρεμφερή θαλασσινά».

 – Εχουμε ιδέα πώς τα μαγείρευαν ολ’ αυτά;
«Ξέρουμε πως είχαν τριποδικές χύτρες -που σημαίνει ότι, αν μη τι άλλο, έβραζαν. Γιαχνί πάντως δεν νομίζω πως έφτιαχναν, αφού δεν είχαν ντομάτες. Σήμερα μπορεί να μιλάμε για τα περίφημα σαντορινιά ντοματάκια, όμως οι ντομάτες μας ήρθαν από την Αμερική! Βρήκαμε επίσης ταψιά και φορητά τριποδικά φουρνάκια: φωτιά από πάνω, φωτιά από κάτω και ταψάκι με καπάκι και πορτούλα. Ενα είδος γάστρας με πόδια». Κρατευτές σουβλακιών

 – Τι σας εξέπληξε πιο πολύ από αυτά που ανακαλύψατε;
«Οι Κρατευτές: πάνω τους έψηναν σουβλάκια. Είχαν εγκοπές αλλά και τρυπούλες για να κυκλοφορεί ο αέρας και να μην σβήνουν τα κάρβουνα. Ηταν πολύ εργονομικοί. Στην άκρη τους είχαν το σχήμα κεφαλής κριαριού. Και εξασφάλιζαν και ένα υγιεινό ψήσιμο, αφού το λίπος έπεφτε».

– Δηλαδή, το σουβλάκι είναι δικό μας έδεσμα… Κι όμως, κάποιοι σήμερα νομίζουν ακόμα πως είναι τουρκικής προέλευσης.
 «Το σουβλάκι κατάγεται από το Αιγαίο. Οι Τούρκοι ήρθαν το 1453 μ.Χ. Κάποτε είχα μια κουβέντα με έναν διαπρεπή Τούρκο αρχαιολόγο, τον ελληνιστή Εκρέμ Ακουργκάλ. Και του έλεγα ότι έχουμε δανειστεί κι εμείς πολλά από την τουρκική κουζίνα. Φέρνοντάς του ως παράδειγμα τον κεφτέ. Και μου λέει:

 «Είστε αφελής. Οι Τούρκοι όταν ήρθαν εδώ ήταν νομάδες. Δεν είχαν κουζίνα. Απλώς υιοθέτησαν τη βυζαντινή κουζίνα. Ας μην κοροϊδευόμαστε: η λέξη «κεφτές» δεν είναι τούρκικη. Είναι η βυζαντινή λέξη «κοπτόν κρέας…».

Και πράγματι, θυμάμαι ακόμα τη μαμά μου και τη γιαγιά μου να κόβουν γρήγορα και σταυρωτά το κρέας με δύο κοφτερά μαχαίρια κάνοντας το κιμά!».

– Οι ανασκαφές του Ακρωτηρίου αποτελούν τα παλαιότερα τεκμήρια για το τι έτρωγαν οι Ελληνες;
«Οχι. Υπάρχουν σκόρπια ευρήματα και από τη νεολιθική εποχή (5η και 4η χιλιετία π.Χ.) σε Θεσσαλία, Μακεδονία, Θράκη. Ομως στο Ακρωτήρι, χάρη στο ηφαίστειο, πρώτη φορά βρέθηκαν τόσο πολλά μαζεμένα -και τόσο καλά διατηρημένα. Σκεφθείτε πως στις λάβες της Σαντορίνης υπάρχουν εγκλείσματα φυτών όπως τα φοινικόδεντρα ή οι ελιές που χρονολογούνται 60.000 χρόνια πριν από σήμερα. Και αποκαλύπτουν ένα κλίμα που δεν διαφέρει από το σημερινό. Στα πρώιμα ιστορικά χρόνια, την 5η, 4η ή 3η χιλιετία π.Χ., οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν την ίδια αυτή άγρια χλωρίδα». Η περίφημη μεσογειακή διατροφή έχει πολύ μακρινές ρίζες τελικά.

O μεξικανός σκηνοθέτης Αλεχάνδρο Γκονζάλες Ιναρίτου στην  ομώνυμη ταινία του, επιχείρησε να μας πείσει ότι η ψυχή ζυγίζει 21 γραμμάρια, όσο και το βάρος που χάνει το σώμα αμέσως μετά τον θάνατο. Φαίνεται όμως ότι και οι αρχαίοι Έλληνες είχαν την ίδια αντίληψη. Πίστευαν πως κάθε ψυχή, ανάλογα με τις πράξεις της, αποκτά και διαφορετικό βάρος. Και για να της δώσουν την θέση που της άξιζε στον Κάτω Κόσμο, πρώτα έπρεπε να την ζυγίσουν. Ακριβώς αυτό τον ρόλο έχουν οι ζυγοί ψυχοστασίας που βρέθηκαν στους ταφικούς περιβόλους των πολύχρυσων Μυκηνών, του μυθικού βασιλείου του Αγαμέμνονα.

Λεπτεπίλεπτες και κατασκευασμένες από χρυσό είναι οι ζυγαριές του 16ου αιώνα π.Χ. που σήμερα εκτίθενται  στο Εθνικό Αρχαιολογικό μουσείο και οι οποίες αποκλείεται να χρησιμοποιούνταν για εμπορικούς σκοπούς. Αν παρατηρήσει κάποιος στα μικρά τους δισκάκια είναι χαραγμένες πεταλούδες με χάντρες στα φτερά τους ή λουλούδια με έξι πέταλα και θεωρούνται εξαίρετα δείγματα της υψηλής τεχνικής που είχε αναπτυχθεί στην πόλη που ίδρυσε ο Περσέας και πήρε το όνομά του. Η πεταλούδα στην ελληνική γλώσσα λέγεται ψυχή και συχνά μάλιστα χρησιμοποιείται για να απεικονίσει την ανθρώπινη ψυχή. Οι χρυσές ζυγαριές έμπαιναν στον τάφο του επιφανούς νεκρού για να ζυγίσουν την ψυχή του. Το θέμα είναι πως γινόταν η ψυχοστασία, καθώς η διαδικασία είναι γνωστή ήδη από τους Αιγυπτίους .

Στις τοιχογραφίες των αιγυπτιακών τάφων αλλά και στο Βιβλίο των Νεκρών, φαίνεται αμέσως μετά τον θάνατο η ψυχή κάθε αποθανόντος, να ζυγίζεται παρουσία του βασιλέως των νεκρών. Στην κορυφή της ζυγαριάς δεσπόζει το κεφάλι της θεάς Μάατ που σχετιζόταν με την τάξη και την αλήθεια. Το φτερό, σύμβολο της θεάς, καταλάμβανε τον έναν δίσκο και η καρδιά του νεκρού τον άλλον. Από την άλλη ο θεός της σοφίας και της γραφής Θωθ σημείωνε το αποτέλεσμα που έκρινε και την ευδαιμονία της ψυχής. Στον ελληνικό κόσμο, τουλάχιστον σύμφωνα με τον Όμηρο, πιστεύεται πως οι ζυγοί ψυχοστασίας είχαν και έναν διαφορετικό ρόλο. Στη χρυσή ζυγαριά του Διός τοποθετούνταν τα είδωλα ή οι κήρες – οι θανατικές μοίρες- των ανθρώπων και το αποτέλεσμα έκρινε ποιος θα έχανε τη ζωή του κατά την διάρκεια της μάχης.

Οι χρυσοί ανάγλυφοι δίσκοι που τοποθετούνταν στον τάφο του νεκρού για να μετρήσουν το βάρος της ψυχής, ανάλογα με τις πράξεις του... 

Η ψυχοστασία έχει περάσει και σε τραγωδίες του Αισχύλου, στην οποία η θεά Θέτις και η Ηώς ζύγιζαν τις ζωές των παιδιών τους. Επίσης και στη χριστιανική θρησκεία έχει περάσει η δοξασία της ψυχοστασίας, σύμφωνα με την οποία ο Αρχάγγελος Μιχαήλ κρατά ζυγαριά στην οποία ζυγίζονται οι ψυχές των νεκρών, ενώ ο διάβολος καραδοκεί για το αποτέλεσμα....

ΚΡΙΟΣ (21/3 – 19/4)

Υπάρχει τεράστια διαφορά ανάμεσα στο «δουλεύω για να δουλεύω» και στο «δουλεύω για να πετύχω». Εσύ ανήκεις στη δεύτερη κατηγορία και από σήμερα κιόλας πρέπει να σπάσεις την κούτρα σου (ίσως και την οδοντοστοιχία κάποιων ανταγωνιστών σου) για να βρεθείς στο δρόμο της επιτυχίας.

ΤΑΥΡΟΣ (20/4 – 20/5)

Ναι θα ήταν υπέροχο να βρισκόσουν σε ένα άλλο μέρος του πλανήτη με λιγότερες σκοτούρες και περισσότερο ελεύθερο χρόνο. Όμως δεν είσαι και το να φαντασιώνεσαι αντί να δουλεύεις μπορεί να αποδειχθεί καταστροφικό σήμερα.

ΔΙΔΥΜΟΙ (21/5 – 21/6)

Μην προσπαθείς σήμερα να βγάλεις άκρη με την ανάμικτη διάθεση πάθους/επιθετικότητας/ψυχολογικής αυτοπροστασίας που επικρατεί. Προσπάθησε να τη χρησιμοποιήσεις προς όφελος σου στην εργασία σου (όσο πιο έντονα δουλεύεις τόσο λιγότερο θα σʼ ενοχλούν οι γύρω σου) ή στην αναζήτηση μιας (αν είσαι σʼ αυτή τη φάση).

ΚΑΡΚΙΝΟΣ (22/6 – 22/7)

Είναι πάντα πρόκληση για έναν/μια Καρκίνο πως θα καταφέρει να ισορροπήσει στην καριέρα του, ανάμεσα στην ανάγκη του για εξασφάλιση και την απαίτηση για προκλήσεις. Τις επόμενες μέρες πιθανόν να αναβιώσει αυτός ο εσωτερικός πόλεμος με αφορμή, είτε μια προσωπική έκρηξη στον εργασιακό σου χώρο, είτε γιατί μαθαίνεις ξαφνικά πως οι προοπτικές στην τωρινή σου θέση ψαλιδίζονται επικίνδυνα.

ΛΕΩΝ (23/7 – 22/8)

Μαστίγιο και καρότο αυτό το συμπάν τελευταία. Χθες διάθεση για κοινωνική ζωή και ερωτοτροπία, σήμερα εργασιακή παράνοια και εντάσεις με συναδέλφους που σου ταρακουνούν το νευρικό σύστημα. Και το γαμώτο είναι πως δεν μπορείς να τʼ αποφύγεις!

ΠΑΡΘΕΝΟΣ (23/8 – 22/9)

Πώς να καταφέρεις να εκφραστείς γνήσια και να νιώσεις καλά με τον εαυτό σου όταν σε απασχολεί τόσο έντονα το ζήτημα της οικονομικής σου εξασφάλισης; Ναι, ναι, αρχίσαμε πάλι σήμερα…

ΖΥΓΟΣ (23/9 – 23/10)

Αν σήμερα πιάσεις τον εαυτό σου να έχει σκοτεινή διάθεση, να μην θέλει να μιλά σε άνθρωπο ή να ξεσπά άγρια με ασήμαντες αφορμές, να ξέρεις πως δεν έχεις χάσει την αίσθηση του μέτρου. Απλά έχεις καταπιέσει μέσα σου πολλά συναισθήματα και συνεχίζεις. Ως πότε όμως;

ΣΚΟΡΠΙΟΣ (24/10 – 21/11)

Άτιμο πράγμα η ευστροφία όταν συνδυάζεται με το ένστικτο. Κι αν μπαίνει αυτό το πακέτο στο μυαλό ενός/μιας Σκορπιού, δύο πράγματα μπορεί να συμβούν: α) να υποφέρει από την αργοπορημένη σκέψη των γύρω του/της – άρα τσαντίζεται με το παραμικρό ή β) σχεδιάζει πλάνα εξόδου ή αποδέσμευσης από φιλικές/συγγενικές σχέσεις με την πανουργία δαιμονίου. Εσύ που παίζεις;

ΤΟΞΟΤΗΣ (22/11 – 21/12)

«Θέλω την ησυχία μου σήμερα!» φωνάζουν Τοξότες ανά τον πλανήτη σε όσους/ες προσπαθούν να τους ζαλίσουν όπως κάθε άλλη μέρα με τα άλυτα προβλήματα τους. Ευτυχώς που υπάρχουν και μέρες σαν τη σημερινή που αποποιείσαι τον ρόλο του ψυχολόγου όλων των συναδέλφων/φίλων/συγγενών. Α και σεξ σήμερα! Όσο περισσότερο μπορείς!

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ (22/12 – 19/1)

Κοινωνική αύρα διαθέτεις. Αρκετή διάθεση επίσης. Και μια δόση κυκλοθυμίας έχεις, αλλά να μην το κάνουμε θέμα. Παρέα επίσης μπορείς να βρεις αν σηκώσεις το ρημάδι το τηλέφωνο. Μη μου πεις λοιπόν πως μ’ αυτά τα δεδομένα, το καλύτερο που μπορείς να σκεφτείς είναι να βγεις πάλι ντουέτο με τον/την σύντροφο σου ή τον/την κολλητό/ή; Αιγόκερε, ο κόσμος εκεί έξω κινείται σε ξέφρενους ρυθμούς κι εσύ ακόμη σκέφτεσαι αν πρέπει ν’ ακολουθήσεις;

ΥΔΡΟΧΟΟΣ (20/1 – 18/2)

Μην προσπαθήσεις σήμερα να εκλογικεύσεις ή νʼ αναζητήσεις επιχειρήματα που να εξηγούν για ποιο λόγο έχεις ξυπνήσει με τέτοια επιθετική νευρικότητα και κυκλοθυμία. Περιόρισε τις συναναστροφές με πολύ κόσμο και αφοσιώσου στην ρουτίνα σου σαν να εξαρτάται η επιβίωσή σου απʼ αυτή.

ΙΧΘΥΕΣ (19/2 – 20/3)

Πιθανότατα σήμερα θα βγεις ή θα συναντήσεις τους γνωστούς/τις γνωστές φίλους/ες σου. Και ναι θα περάσεις καλά, όπως συνήθως και θα διασκεδάσεις κάποιες στιγμές με τα αστεία τους και ίσως σκάσεις και μερικά χαμόγελα παραπάνω. Όμως ρε γαμώτο, γιατί και μόνο που διαβάζεις αυτές τις γραμμές σε πιάνει μια ακατανίκητη θλίψη;

Το… ντεμπούτο τους έκαναν σήμερα τα νέα χαρτονομίσματα των 100 και 200 ευρώ, τα οποία παρουσιάστηκαν από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα στη Φρανκφούρτη.

Τα νέα τραπεζογραμμάτια αναμένεται να τεθούν σε κυκλοφορία στις 28 Μαΐου 2019. Το «λίφτινγκ» αυτό έρχεται μετά από τον ανασχεδιασμό των χαρτονομισμάτων των 5, 10, 20 και 50 ευρώ, ολοκληρώνοντας τη σειρά «Ευρώπη».

Τα χαρτονομίσματα των 100 και 200 ευρώ είναι «εξοπλισμένα» με νέα, καινοτόμα χαρακτηριστικά ασφαλείας. Οι έλεγχοι -αφής, οπτικοί και εξέταση υπό γωνία- επιτρέπουν τη γρήγορη και εύκολη εξακρίβωση γνησιότητας.

Στο ολόγραμμα στο επάνω μέρος της λωρίδας ασημί χρώματος υπάρχουν μικρά σύμβολα του ευρώ (€) που κινούνται γύρω από τον αριθμό της αξίας και γίνονται πιο καθαρά στο άμεσο φως. Στη λωρίδα ασημίχρώματος εμφανίζεται επίσης η προσωπογραφία της Ευρώπης, η βασική εικόνα που απεικονίζει τον αντίστοιχο αρχιτεκτονικό ρυθμό και ένα μεγάλο σύμβολο του ευρώ (€). Στα νέα τραπεζογραμμάτια των 100 και 200 ευρώ εμφανίζεται επίσης ένας βελτιωμένος αριθμός με βαθυπράσινο χρώμα. Παρόλο που ο αριθμός με βαθυπράσινο χρώμα παρουσιάζεται σε όλα τα υπόλοιπα τραπεζογραμμάτια της σειράς «Ευρώπη», στη βελτιωμένη αυτή μορφή εμφανίζονται επίσης σύμβολα του ευρώ (€) μέσα στους αριθμούς της αξίας.

2018 09 17T123648Z 1847769598 RC15036D19F0 RTRMADP 3 ECB POLICY BANKNOTESΠηγή: REUTERS/Kai Pfaffenbach

Τα νέα τραπεζογραμμάτια των 100 και 200 ευρώ διαφέρουν σε μέγεθος από τα τραπεζογραμμάτια των 100 και 200 ευρώ της πρώτης σειράς. Και οι δύο ονομαστικές αξίες έχουν πλέον το ίδιο πλάτος με τα τραπεζογραμμάτια των 50 ευρώ. Ωστόσο, το μήκος τους παραμένει αμετάβλητο – όσο μεγαλύτερο είναι το τραπεζογραμμάτιο τόσο υψηλότερη είναι η αξία του.

Καθώς τα τραπεζογραμμάτια των 50, 100 και 200 ευρώ έχουν πλέον το ίδιο πλάτος, η διαχείριση και η επεξεργασία τους από τα μηχανήματα καθίσταται ευκολότερη. Επίσης, θα ταιριάζουν καλύτερα στο μέγεθος των πορτοφολιών και θα έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, καθώς θα φθείρονται λιγότερο.

Πλέον των χαρακτηριστικών ασφαλείας που είναι ορατά με γυμνό μάτι, τα τραπεζογραμμάτια ευρώ περιλαμβάνουν επίσης μηχαναγνώσιμα χαρακτηριστικά ασφαλείας. Στα νέα τραπεζογραμμάτια των 100 και 200 ευρώ, τα εν λόγω χαρακτηριστικά έχουν ενισχυθεί και νέα έχουν προστεθεί, με σκοπό την ταχύτερη επεξεργασία και εξακρίβωση της γνησιότητας των τραπεζογραμματίων.

Όπως τόνισε ο Yves Mersch, μέλος της Εκτελεστικής Επιτροπής της ΕΚΤ, στην ομιλία του για την επίσημη παρουσίαση των νέων τραπεζογραμματίων, με τη μετάβαση στα νέα τραπεζογραμμάτια των 100 και 200 ευρώ ολόκληρη η σειρά των τραπεζογραμματίων ευρώ θα εξακολουθεί να παρέχει μεγάλη προστασία έναντι της παραχάραξης.

Έτσι, όχι μόνο ενισχύεται περισσότερο η ασφάλεια των τραπεζογραμματίων ευρώ, αλλά και διευκολύνεται η εξακρίβωση της γνησιότητάς τους και ο χειρισμός τους.

Το Ευρωσύστημα –η ΕΚΤ και οι 19 εθνικές κεντρικές τράπεζες της ζώνης του ευρώ– υποστηρίζει τους κατασκευαστές και τους ιδιοκτήτες μηχανημάτων επεξεργασίας τραπεζογραμματίων και συσκευών εξακρίβωσης της γνησιότητας κατά την προετοιμασία τους για τα νέα τραπεζογραμμάτια. Στο πλαίσιο αυτό, διευκολύνει τον έλεγχο του εξοπλισμού και δημοσιεύει κατάλογο μηχανημάτων επεξεργασίας τραπεζογραμματίων τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι μπορούν να επεξεργάζονται τα νέα τραπεζογραμμάτια της σειράς «Ευρώπη».

 

Έχεις πιάσει τον εαυτό σου να ξεστομίζει αυτή τη φράση στο παιδί ή στα παιδιά σου, θέλοντας να το πείσεις πως η σημαντικότερή του δουλειά, όσο είναι παιδί, είνα το διάβασμά του και τίποτα άλλο; Μπορεί και να το έχεις κάνει, χρησιμοποιώντας το ύστατο επιχείρημα για να το πείσεις ότι η μελέτη των μαθημάτων του είναι το σπουδαιότερο πράγμα στον κόσμο. Είναι άραγε η μελέτη και το διάβασμα το σπουδαιότερο πράγμα στη ζωή ενός παιδιού και τι αντίκτυπο έχει η ανάθεση μίας τέτοιας ευθύνης, της μοναδικής μάλλον, στον ψυχισμό και την ανάπτυξη ενός παιδιού;

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Σίγουρα η μελέτη των μαθημάτων και η ανάληψη της ευθύνης του διαβάσματος μπορούν να κάνουν ένα παιδί υπεύθυνο, με την προϋπόθεση ότι μελετά μόνο του και η δική μας βοήθεια στη μελέτη του είναι επικουρική, όταν μας τη ζητήσει το ίδιο. Βέβαια, το να αναλάβει ένα παιδί την ευθύνη του διαβάσματός του, είναι μια διαδικασία που χρειάζεται να γίνει σταδιακά, έχοντας δείξει στο παιδί τον τρόπο ή τους τρόπους μελέτης, έχοντας δώσει στο ίδιο το χώρο και το χρόνο να επιλέξει με ποιο τρόπο θα διαβάζει και έχοντας δείξει σε εκείνο εμπιστοσύνη ότι μπορεί να ανταπεξέλθει σε αυτή την ευθύνη.

Ωστόσο, περιορίζοντας την ευθύνη των παιδιών μόνο στο διάβασμα, τα αποκόβουμε από την υπόλοιπη ζωή της οικογένειας κι από μία σειρά ευθυνών που θα κληθούν στο μέλλον ως ενήλικες να αναλάβουν τα παιδιά μας.

Πέρα, λοιπόν, από τη μελέτη, ένα παιδί οφείλει να αναλαμβάνει, ανάλογα με την ηλικία του κι άλλες ευθύνες, όπως είναι η τακτοποίηση του δωματίου του, η φροντίδα ενός κατοικίδιου που υπάρχει στην οικογένεια, το πότισμα των λουλουδιών, η βοήθεια του μικρότερου αδελφού στη μελέτη, η λίστα με τα ψώνια της ημέρας, το άπλωμα των ρούχων και τόσα άλλα. Τα παιδιά μέσα από τις δουλειές του σπιτιού που θα τους αναθέσουμε, αισθάνονται υπεύθυνα και το συναίσθημα της εκπλήρωσης βοηθά στην ολοκήρωση της προσωπικότητάς τους. Σίγουρα θα έχεις ακούσει μαμάδες να παραπονιούνται για τα βλαστάρια τους που δεν κάνουν τίποτα στο σπίτι και χρειάζεται να τα κάνουν όλα αυτές. Πολλές φορές αυτή η απραξία των παιδιών είναι το φυσικό αποτέλεσμα της δικής μας απαγόρευσής να ασχοληθούν με το ό,τιδήποτε γιατί έχουν διάβασμα ή ακόμα εξαιτίας του σιωπηλού μας φόβου πως δε θα τα καταφέρουν τόσο καλά όσο αν τα κάναμε εμείς, οπότε γιατί να χάνουμε χρόνο;

Να σου θυμίσω ότι στην Ελλάδα έχουν μεγαλώσει γενιές εξαρτημένων από τους γονείς τους παιδιών και θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν τέτοιου είδους παιδιά ακριβώς γιατί οι γονείς τα αποκόπτουν από κάθε είδος ευθύνης. Με κύρια αιτία την οικονομική κρίση, ας αναλογιστούμε πόσα παιδιά εξακολουθούν να εξαρτώνται οικονομικά και συναισθηματικά από τους γονείς τους, κουβαλώντας αυτή την εξάρτηση-πληγή σε κάθε είδους σχέση τους…

Όχι λοιπόν, η δουλειά ενός παιδιού δεν είναι το διάβασμα και τίποτε άλλο. Το να μοιράζεται δουλειές μέσα στην οικογένεια, ανάλογες της ηλικίας του πάντα, θα το βοηθήσουν να μάθει την έννοια της συνεργασίας και της λειτουργίας μέσα σε μία ομάδα. Το να μπορεί ένα παιδί να ολοκληρώσει τις δουλειές που του έχουν ανατεθεί, το κάνουν υπεύθυνο και τονώνουν την αυτοπεποίθησή του. Ακόμα και στην περίπτωση που δεν καταφέρει να φέρει εις πέρας κάτι που του ανατέθηκε, και με την προϋπόθεση ότι θα σταθούμε στο πλάι του κι όχι απέναντί του ως επικριτές, θα πάρει ένα πολύ σπουδαίο μάθημα, αυτό της ευελιξίας και της αποδοχής,

Ένα παιδί έχει ανάγκη να συνδεθεί με την οικογένειά του και η σύνδεση αυτή επιτυγχάνεται με το να το κάνουμε συμμέτοχο των δραστηριοτήτων και των εργασιών μέσα στο σπίτι. Από την άλλη δεν είναι μόνο οι δουλειές που θα κάνουν ένα παιδι πιο υπεύθυνο και θα ενισχύσουν την αίσθηση της σύνδεσής του με την οικογένεια.

Τα διάφορα μικροπροβλήματα που αντιμετωπίζουμε στην καθημερινότητά μας, είναι άλλος ένας ισχυρός κρίκος στο δέσιμό μας ως οικογένεια. Πάντα με γνώμοντα την ηλικία και στη συναισθηματική ωριμότητα των παιδιών μας, μπορούμε να τα κάνουμε συμμετόχους των θεμάτων που μπορεί να αντιμετωπίζουμε. Αν για παράδειγμα, η οικογένεια αντιμετωπίζει ένα οικονομικό πρόβλημα, εξηγώντας στο παιδί ή στα παιδιά μας για αυτό, τους κάνουμε κοινωνούς της κατάστασης και τους μαθαίνουμε πώς μπορούν να αντιμετωπίζουν μια κατάσταση με ευελιξία. Επίσης, ένα θέμα υγείας, αν δεν αντιμετωπιστεί ως επτασφράγιστο μυστικό, θα δώσει ανακούφιση σε μας, ωριμότητα στα παιδιά μας και θα τα βοηθήσει να διαχειριστούν τέτοιου είδους καταστάσεις στο μέλλον με σεβασμό και αλήθεια, ίσως όντας γονείς και εκείνοι με τη σειρά τους.

Στις μέρες μας που οι περισσότερες σχέσεις, όλων των ειδών, περνάνε κρίση, ακριβώς γιατί κάποτε η υπερπροστατευτικότητα κι η αυστηρότητα, ο ατομισμός και η μυστικοπάθεια έθεσαν τα ακλόνητα θεμέλια αυτής της κρίσης, οφείλουμε ως γονείς να δώσουμε το σημαντικότερα εφόδια στα παιδιά μας, αυτά της ενσυναίσθησης, της συνεργασίας, της ωριμότητας, της αποδοχής και της προσαρμοστικότητας. Και πώς αλλιώς μπορούμε να το πετύχουμε αυτό; Μα κάνοντάς τους κοινωνούς της καθημερινότητας μέσα στην οικογένεια, αναθέτοντάς τους ευθύνες και δουλειές που θα τα κάνουν υπεύθυνα και θα ενισχύσουν την αυτοπεποίθησή τους.

Ανδρικό αντισυλληπτικό χάπι, που θα λαμβάνεται μία φορά την ημέρα, θα μπορούσε να φέρει επανάσταση στην αντισύλληψη.

Αντίθετα με αποτυχημένες προσπάθειες που έχουν γίνει στο παρελθόν, αυτή τη φορά το χάπι, που ονομάζεται DMAU (συντομογραφία της χημικής ουσίας Dimethandrolone Undecanoate) δίνει ελπιδοφόρα μηνύματα, σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον.

Όπως και τα γυναικεία αντισυλληπτικά, είναι ένα ορμονικό σκεύασμα που δρα στους υποδοχείς της προγεστερόνης και της τεστοστερόνης.

Ένα από τα προβλήματα που έπρεπε να ξεπεράσουν οι ερευνητές είναι ότι οι υπάρχουσες μορφές τεστοστερόνης έχουν την τάση να επηρεάζουν την ηπατική λειτουργία. Επίσης, επειδή ο οργανισμός των ανδρών μεταβολίζει και αποβάλλει την τεστοστερόνη γρήγορα, οι άνδρες θα έπρεπε να παίρνουν το χάπι δύο φορές την ημέρα.

Οι Αμερικανοί ερευνητές, τροποποίησαν το φάρμακο, ώστε να επιβραδυνθεί η αποβολή του από τον οργανισμό, κάτι που σημαίνει ότι ένα χάπι την ημέρα είναι αρκετό.
 
Στο αρχικό στάδιο της έρευνας, έλαβαν μέρος 100 άνδρες ηλικίας 18-50 ετών, οι οποίοι έπαιρναν ένα αντισυλληπτικό χάπι ημερησίως, μαζί με το φαγητό τους.
 
Στην υψηλότερη δόση που δοκιμάστηκε, 400mg υπήρξε σημαντική μείωση της συγκέντρωσης των ορμονών που είναι απαραίτητες για την παραγωγή σπέρματος, ανακοίνωσε η καθηγήτρια Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον Στέφανι Πέιτζ, επικεφαλής της έρευνας.
 
Τα χαμηλά ποσοστά τεστοστερόνης μπορούν να οδηγήσουν σε μείωση της λίμπιντο και αίσθηση κούρασης, αλλά από τους συμμετέχοντες, ελάχιστοι ήταν αυτοί που εμφάνισαν τέτοια συμπτώματα.
 
Όλοι όσοι έλαβαν μέρος στην έρευνα πάντως πήραν βάρος και είχαν μείωση της HDL(καλής χοληστερόλης), παρενέργειες που δεν θεωρήθηκαν σημαντικές από τους ερευνητές. Η λειτουργία των νεφρών και του ήπατος ήταν κανονικές.
 
Η χρήση του αντισυλληπτικού χαπιού από τους άνδρες θα είναι μακροχρόνια. Γι’αυτό το λόγο, νέες, ευρύτερες και μακράς διάρκειας έρευνες έχουν ήδη ξεκινήσει για να ερευνηθεί η αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια του φαρμάκου.
 
Σε μία άλλη μελέτη, που μόλις δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση PLOS One, ερευνητές από το πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας   δοκίμασαν μία μη-ορμονική προσέγγιση στην ανδρική αντισύλληψη.
 
Το μόριο EP055 προσκολλάται στα σπερματοζωάρια και ελαττώνει σημαντικά την κινητικότητα τους, έτσι ώστε να μην μπορούν να γονιμοποιήσουν το ωάριο. Πειράματα σε πιθήκους έδειξαν ότι 30 ώρες μετά την ενδοφλέβια χορήγηση του φαρμάκου, τα σπερματοζωάρια είχαν απολέσει την κινητικότητα τους. Δεκαοκτώ μέρες αργότερα η κινητικότητα είχε επανέλθει στα φυσιολογικά επίπεδα, αποδεικνύοντας ότι η δράση του φαρμάκου είναι αντιστρέψιμη, κάτι που αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα στην κλινική πράξη. Επίσης δεν παρατηρήθηκαν παρενέργειες.
 
Αυτές οι πολλά υποσχόμενες μελέτες δείχνουν ότι η ώρα του ανδρικού χαπιού πλησιάζει.

Μαγειρικός κανόνας Νο 1: Όσο καλύτερη είναι μια πρώτη ύλη, τόσο λιγότερη επεξεργασία και άλλα υλικά απαιτεί. Συμπέρασμα από τον κανόνα Νο 1: Αν θέλεις να μαγειρέψεις κάτι απλό, τότε φρόντισε να είναι άριστης ποιότητας.

Ψήσε ένα (εγγυημένα) ολόφρεσκο ελληνικό ψάρι και θα διαπιστώσεις ότι δε χρειάζεται λαδολέμονο ή ρίγανη για να νοστιμίσει. Το ίδιο ισχύει και για μια καλή σιτεμένη σπαλομπριζόλα από ένα μοσχάρι (ή βόδι) καλής οικογένειας και εκτροφής: ακόμα και το αλάτι είναι περιττό για να την απολαύσει κάποιος.

To αυτό συμβαίνει και με δύο εμβληματικές ιταλικές μακαρονάδες: την cacio e pepe (τυρί και πιπέρι) και την aglio e olio (σκόρδο και λάδι). Eδώ θα ασχοληθούμε με την πρώτη.

Η ειδοποιός διαφορά ανάμεσα στο «σαβούρωμα» και στην απόλαυση έχει να κάνει με την ποιότητα τεσσάρων μόνο υλικών. Αν η πάστα είναι από αυτές τις άγνωστες που βγάζουν προσφορά τα σουπερμάρκετ, αν το τυρί είναι κάποιο από τα «πλαστικά» που έχουν στα ψυγεία τους, αν το πιπέρι είναι ήδη τριμμένο κι αν αντί για βούτυρο χρησιμοποιηθεί μαργαρίνη, τότε πας καρφωτός για «σαβούρωμα». Και θα είσαι τυχερός αν έχεις και λίγη κέτσαπ στο ψυγείο ώστε να τη χλαπακιάσεις πιο εύκολα.

Cacio e pepe

Υλικά
> 1 πακέτο σπαγγέτι (500 γρ.)
> 300 γρ. λεπτοτριμμένο ωριμασμένο πεκορίνο (Romano ή Αμφιλοχίας)
> 1 κ.σ. βούτυρο
> Κόκκοι μαύρου πιπεριού

Εκτέλεση
> Ρίχνουμε τους κόκκους του πιπεριού σε ένα σαγανάκι σε πολύ δυνατή φωτιά. Τους αφήνουμε για 2 λεπτά να βγάλουν το άρωμά τους αναδεύοντάς τους συνεχώς. Τους βγάζουμε και, μόλις κρυώσουν, γεμίζουμε το μύλο του πιπεριού.

> Βάζουμε άφθονο νερό σε μια φαρδιά κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε αλάτι και αμέσως μετά τα μακαρόνια. Τα μαγειρεύουμε σύμφωνα με τους χρόνους του παρασκευαστή – να γίνουν al dente. Τα σουρώνουμε και φυλάμε το μακαρονόζουμο.

Day Pasta GIF

> Σε ένα βαρύ τηγάνι βάζουμε το βούτυρο (ζωικό απαραίτητα) να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας μακαρονόζουμο και το περισσότερο πεκορίνο. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην αρπάξει το τυρί και προσθέτουμε μακαρονόζουμο μέχρι να γίνει μια σάλτσα όχι πολύ πηχτή ούτε όμως υδαρής.

> Ρίχνουμε τα μακαρόνια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας μακαρονόζουμο μέχρι να καλυφθούν καλά από τη σάλτσα. Τρίβουμε από πάνω τους μπόλικο πιπέρι. Ανακατεύουμε μια τελευταία φορά.

> Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε τέσσερα (κατά προτίμηση ζεσταμένα) πιάτα και μοιράζουμε από πάνω το υπόλοιπο πεκορίνο. Αν θέλουμε, μπορούμε να τρίψουμε κι άλλο πιπέρι.

Aυτά και καλή όρεξη.

ΚΡΙΟΣ (21/3 – 19/4)

Κριέ, πρόσεχε τα ξεσπάσματα στη δουλειά σου σήμερα! Υπομονή υπό του μηδενός, νεύρα στο Θεό!

ΤΑΥΡΟΣ (20/4 – 20/5)

Ταύρε, τόσο βυθισμένος/η μέσα σε σκέψεις και όνειρα για το μέλλον (Θα μ’ ερωτευτεί επιτέλους; θα συνεχίσω να είμαι το ίδιο απαραίτητος/η στη δουλειά μου; Θα παραμείνω επιτυχημένος/η;) κι όμως εξωτερικά τόσο ήρεμος/η και κοινωνικά δραστήριος/α… Με εκπλήσσεις!

ΔΙΔΥΜΟΙ (21/5 – 21/6)

Δίδυμε, περισσότερο λάθος μέρα για να το παίξει υποχωρητικός δεν θα μπορούσε να υπάρξει. Χωρίς να τσαμπουκαλεύεσαι και να ξεφωνίζεις ξεκαθάρισε τις απόψεις σου σʼ όποιον/α (συγγενή, φίλο/ή, σύντροφο) επιχειρεί να σε μαντρώσει στη λογική του/της.

ΚΑΡΚΙΝΟΣ (22/6 – 22/7)

Καρκίνε, μην αφήνεις καμιά πρόκληση για καυγά στο χώρο εργασίας αναπάντητη σήμερα! Άλλο η καλοσύνη κι άλλο η καταπίεση! Σύμφωνοι;

ΛΕΩΝ (23/7 – 22/8)

Λέοντα, φοβού τα ξεσπάσματα ζήλιας, πόνου, καταπίεσης, εμμονής που απειλούν να σε πνίξουν σήμερα! Πάντως αν τελικά ξεσπάσεις κάποιος άλλος/κάποια άλλη θα πρέπει να φοβηθεί για την ακεραιότητα του/της. Το πληγωμένο θηρίο είναι δέκα φορές πιο επικίνδυνο.

ΠΑΡΘΕΝΟΣ (23/8 – 22/9)

Παρθένε, είναι από αυτές τις μέρες που επιθυμείς όλα να λειτουργήσουν ρολόι ώστε να εκμεταλλευθείς στο έπακρο τον ελεύθερο χρόνο που θα σου μένει στο τέλος. Για να πετύχει όμως η συνταγή πρέπει να πιεστείς αρκετά. Αντέχεις;

ΖΥΓΟΣ (23/9 – 23/10)

Ζυγέ, μη τα βάζει με τη στενόμυαλη λογική (?) των συναδέλφων σου που δεν μπορούν να δουν πέρα από την οθόνη του υπολογιστή τους και πιο μακριά από το μικροσύμπαν της ρουτίνας τους! Μη χαλάς τη διάθεση σου και τσάμπα σάλιο.

ΣΚΟΡΠΙΟΣ (24/10 – 21/11)

Σκορπιέ, είναι μια από αυτές τις μέρες που σʼ εκνευρίσει αφόρητα το πόσο πολύ διαφέρει ο τρόπος σκέψεις σου από το τι σκέφτεται και πως λειτουργεί ο κόσμος εκεί έξω. Αυτό δεν σημαίνει ότι θα επιτεθείς στον πρώτο αντιφρονούντα που θα συναντήσεις, ναι;

ΤΟΞΟΤΗΣ (22/11 – 21/12)

Τοξότη, το ξέρεις για τι αξίζεις και πόσα μπορείς να προσφέρεις στη δουλειά σου. Το ότι όμως οι ανώτεροι σου δεν μπορούν να το διακρίνουν δε σημαίνει ότι θα τσακωθείς ανοιχτά μαζί τους. Δεν χρειάζεσαι άλλους εχθρούς στον εργασιακό σου χώρο.

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ (22/12 – 19/1)

Αιγόκερε, μια είναι η κρίσιμη ερώτηση: «Μπορείς να αφιερώσεις σήμερα περισσότερες από 4 ώρες στο σεξ;». Αν η απάντηση είναι θετική, το tip τελειώνει εδώ. Αν η απάντηση είναι αρνητική, μάλλον σε βλέπω να ξεπατώνεσαι στη δουλειά, να κάνεις τη ζωή δύσκολη στους συνεργάτες σου και να ξεσπάς σ’ όποιον/α τολμήσει να αμφισβητήσει έστω και ένα «και» από ό,τι λες.

ΥΔΡΟΧΟΟΣ (20/1 – 18/2)

Υδροχόε, επειδή σήμερα η απόσταση ανάμεσα στο που βρίσκεσαι επαγγελματικά και που θες να φτάσεις στο άμεσο μέλλον μοιάζει με αγεφύρωτο χάσμα, προσπάθησε να μην πέσεις μέσα του. Δεν έχει πάτο αυτή η κατηφόρα. Απλά δούλευε!

ΙΧΘΥΕΣ (19/2 – 20/3)

Ιχθύ, ο μόνος τρόπος για να αποφύγεις τη μετωπική σύγκρουση με τον/την προϊστάμενο/η σου σήμερα είναι να μην είσαι εριστικός/η και να μην δίνεις συνέχεια στις παρατηρήσεις του/της. Μια μέρα είναι, κάνε υπομονή κι εσύ!