Items filtered by date: Πέμπτη, 05 Απριλίου 2018 - Radio 0211

Ας το παραδεχτούμε: Η Δευτέρα είναι, για τους περισσότερους από εμάς, η δυσκολότερη μέρα της εβδομάδας. 

Το να επιστρέφεις στους ρυθμούς της καθημερινότητας μετά το Σαββατοκύριακο, είναι μια μικρή πρόκληση που δε συνηθίζεται εύκολα. Ωστόσο, όπως υποστηρίζει η workplace expert και συγγραφέας του βιβλίου, Tame Your Terrible Office Tyrant, Lynn Taylor, πολλές φορές το πώς ξεκινάς την εβδομάδα σου, επηρεάζει τη διάθεσή σου για τις υπόλοιπες μέρες.

Η ίδια πάντως, σημειώνει 5 πράγματα που κάνουν οι επιτυχημένοι άνθρωποι κάθε Δευτέρα. Ποια είναι αυτά;

Ξυπνούν νωρίς

Μια συνήθεια που έχουν μεταξύ άλλων η Michelle Obama και η Martha Stewart είναι να ξυπνούν νωρίς τη Δευτέρα- το αργότερο στις 6 το πρωί. Έτσι, παίρνεις το χρόνο σου ώστε να προσαρμοστείς και πάλι στο καθημερινό πρόγραμμα και νιώθεις περισσότερο "alert". 

Aθλούνται

Πολλοί επιχειρηματίες αλλά και celebrities δηλώνουν ότι αγαπούν να αφιερώνουν την πρώτη ώρα της ημέρας τους στην άθληση. Η πρωινή προπόνηση αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, σε γεμίζει ενέργεια και όρεξη να αντιμετωπίσεις τη μέρα. 

Οργανώνουν την εβδομάδα τους

Μόλις φτάσεις στη δουλειά, μη συνεχίσεις αμέσως από εκεί που έμεινες την Παρασκευή. Αφιέρωσε μερικά λεπτά στο να καταρτήσεις ένα νέο πρόγραμμα και μια to-do list ώστε να έχεις μια ολοκληρωμένη εικόνα των υποχρεώσεών σου τις επόμενες μέρες. 

Κοινωνικοποιούνται

Συχνά έχουμε την ανάγκη να φορέσουμε τα ακουστικά μας και να αφοσιωθούμε στη δουλειά μας μέχρι να σχολάσουμε. Ωστόσο, η Τaylor σημειώνει ότι το να αφιερώσεις λίγα λεπτά στο να μιλήσεις με τους συναδέλφους σου, θα σου φτιάξει τη διάθεση και θα βελτιώσει το κλίμα της δουλειάς σου. 

Τρώνε ένα υγιεινό πρωινό

Αν δεχτούμε ότι η Δευτέρα είναι μια μέρα δυσκολότερη από τις άλλες, τότε εσύ χρειάζεσαι περισσότερη ενέργεια για να την αντιμετωπίσεις. Ένα υγιεινό, πλήρες πρωινό θα σου δώσει την ενέργεια που χρειάζεσαι και θα σε "προετοιμάσει" κατάλληλα για ο,τι ακολουθεί. 

Published in Bella Vita

Μεταξύ μας τώρα δεν πρέπει να υπάρχει άνθρωπος -άντρας ή γυναίκα- που να ευχαριστιέται πραγματικά να κάνει τις δουλειές του σπιτιού. Εκτός αν είναι λίγο ψυχαναγκαστικός.

Και τις κάνεις ως άσκηση αποσυμπίεσης. Για όλους τους υπόλοιπους, για όλα τα υπόλοιπα ζευγάρια του κόσμου αυτές αποτελούν μια δοκιμασία της σχέσης του. Καμιά φορά και πολύ σοβαρή.

Δώσε προσοχή στο πλύσιμο των πιάτων

Αυτά δεν σας τα γράφω από το μυαλό μου. Βασίζονται σε μια πρόσφατη έρευνα που κυκλοφόρησε στην Αμερική από το Council of Contemporary Families (μτφ. Συμβούλιο Σύγχρονων Οικογενειών), η οποία εφιστά την προσοχή στις οικιακές εργασίες.

Και ιδιαίτερα στο πλύσιμο των πιάτων. Που το αναγνωρίζει ως κίνδυνο για να χαλάσουν σχέσεις. Κάτι που όποιος το έχει ζήσει, καταλαβαίνει ότι δεν είναι και τόσο απίθανο.

Η έρευνα κάνει λόγο για πολύ δυσαρεστημένες γυναίκες στην περίπτωση που οι σύντροφοί τους δεν τους βοηθούν με τη συγκεκριμένη δουλειά.

Hayley Mills Dishes GIF

Υπάρχουν άλλωστε πολύ σοβαροί λόγοι για αυτή τη δυσαρέσκεια. Πρώτον, κανείς δεν θέλει να βάζει τα χέρια του σε βρώμικο νεροχύτη -ιδιαίτερα αν έχουν αρχίσει να αναπτύσσονται και μικροοργανισμοί...

Δεύτερον κανείς ποτέ δεν πήρε εύσημα για το πλύσιμο των πιάτων. Αντίθετα όλοι/όλες παίρνουμε για ένα καλομαγειρεμένο γεύμα. Άρα καταλαβαίνεις πώς το να το παίζεις σεφ και να με βάζεις να κάνω συνέχεια τα πιάτα είναι (α) ενοχλητικό και (β) μπορεί να θεωρήσω ότι με υποβιβάζεις.

Wash Clash GIF by Clasharama

Μάλιστα τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν πώς οι γυναίκες είναι πολλές φορές δυσαρεστημένες με το να μαζεύουν τον χαμό που έχουν κάνει οι άντρες τους.

Ενώ όταν οι δουλειές μοιράζονται επέρχεται και μια ισορροπία στη σχέση.

Στην Αμερική τώρα η στατιστική δείχνει πώς τα ζευγάρια που μοιράζονται τη συγκεκριμένη ενοχλητική εργασία είναι όλο και περισσότερα.

Κάτι που ελπίζουμε να συμβεί και στη χώρα μας. Για να μη θρηνούμε χωρισμούς. Αφού πολλές φορές ο βρώμικος νεροχύτης είναι η σταγόνα που ξεχειλίζει το ποτήρι.

Published in Bella Vita
Πέμπτη, 05 Απριλίου 2018 19:27

8 λόγοι να φάτε αβγά το Πάσχα

Τα κόκκινα αβγά δεν πρωταγωνιστούν μόνο το βράδυ της Ανάστασης και την Κυριακή του Πάσχα. Συνήθως τα βρασμένα κόκκινα αβγά παραμένουν στο σπίτι μας για πολλές ακόμη μέρες και τα τρώμε με διάφορες αφορμές. 

8 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τη διατροφική αξία του αβγού 
(Οι παρακάτω πληροφορίες αφορούν 1 μέτριο αβγό)

Έχει περίπου 60 θερμίδες

Προσφέρει 6 γρ. πρωτεΐνης, καλύπτοντας περίπου το 12% των ημερήσιων αναγκών. Το αβγό είναι ιδανικό για ανθρώπους που κάνουν δίαιτα καθώς συνδυάζει πρωτεΐνη (απαραίτητη για την υγεία των μυών, των μαλλιών, του δέρματος και πολλών ακόμη λειτουργιών του οργανισμού) με λίγες θερμίδες. 

Περιέχει το 12% των ημερησίων αναγκών μας σε ριβοφλαβίνη (Β2), μια βιταμίνη ζωτικής σημασίας για την παραγωγή ενέργειας, για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Δίνει στο σώμα περίπου το 9% της απαραίτητης βιταμίνης Β12, ζωτική για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. 

Καλύπτει το 20% των ημερήσιων απαιτήσεων σε σελήνιο, του ιχνοστοιχείου με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. 

Περιέχει επίσης φώσφορο, βιταμίνες D και Α, φολικό οξύ, σίδηρο και ασβέστιο

Το αβγό είναι η πιο οικονομική, πλήρης και ανεπεξέργαστη μορφή πρωτεΐνης. Επίσης έχει την ιδανική "συσκευασία" για να το έχουμε μαζί μας για σνακ ή ένα ελαφρύ και διαιτητικό γεύμα στο γραφείο. 

Έχετε αυξημένη χοληστερόλη;
Ένα αβγό δίνει στον οργανισμό το 55% του ημερήσιου ορίου, γεγονός που σημαίνει πως ακόμη κι αν έχετε αυξημένη χοληστερόλη το αβγό δεν ανήκει στις "απαγορευμένες" τροφές! 

Κρόκος, ο πολύτιμος
Η χολίνη που βρίσκεται στον κρόκο του αβγού είναι απαραίτητη για το σχηματισμό της ακετυλοχολίνης, ενός σημαντικού νευροδιαβιβαστή. Το μεγαλύτερο ποσοστό της χολίνης στο σώμα αποθηκεύεται στα φωσφολιπίδια, μια μορφή λιποκυττάρων κυρίως με τη μορφή της λεκιθίνης. Η λεκιθίνη είναι απαραίτητη για τη μεταφορά και το μεταβολισμό των λιπών στο σώμα. Οπότε η -πάντα σοφή- φύση που έχει εμπλουτίσει τα αβγά με χοληστερόλη, τους έχει δώσει παράλληλα την απαραίτητη ουσία για να βοηθήσει το σώμα να τη διαχειριστεί. 

Published in Bella Vita

Στο Pinterest θα βρεις πολύ εντυπωσιακές ιδέες για να βάψεις τα αυγά σου με διάφορα υλικά-από βαφή μαυροπίνακα μέχρι αφρό ξυρίσματος (!). Όμως εάν έχεις σκοπό όχι μόνο να τα χρησιμοποιήσεις για διακόσμηση αλλά και να τα φας, είναι προτιμότερο να τα βάψεις με τις ειδικές βαφές που είναι σχεδιασμένες για τρόφιμα και έχουν ελεγχθεί από τους αρμόδιους φορείς για τη συγκεκριμένη χρήση. Εναλλακτικά, μπορείς να τα βάψεις με πιο φυσικούς τρόπους, βράζοντάς τα μέσα σε νερό όπου έχεις προσθέσει παντζάρι, κουρκουμά ή φύλλα κρεμμυδιού.

Μη βάψεις όσα αυγά σπάσουν κατά το βράσιμο, για να μην εισχωρήσει η μπογιά στο εσωτερικό. Εάν καθαρίζοντας κάποιο από τα βαμμένα αυγά διαπιστώσεις ότι έχει βαφτεί το ασπράδι, καλύτερα να μην το φας.

Τα αυγά που θα σπάσουν κατά το τσούγκρισμα θα πρέπει να φαγωθούν αμέσως γιατί από το σπασμένο τσόφλι είναι εύκολο να μπουν βακτήρια στο εσωτερικό.

Για να τσεκάρεις εάν ένα αυγό είναι φρέσκο, πριν το βράσεις, κάνε το ακόλουθο τεστ: ρίξτο μέσα σε ένα δοχείο με νερό. Εάν πάει στον πάτο, είναι αρκετά φρέσκο για να το φας. Εάν επιπλεύσει, δεν είναι.

Μπορείς να φυλάξεις τα βαμμένα αυγά μέσα σε ένα σκεύος που κλείνει αεροστεγώς μέσα στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα. Το τσόφλι τα προστατεύει από τα μικρόβια. Τα βρασμένα αυγά διατηρούνται για λιγότερο χρόνο από τα ωμά, γιατί κατά το βράσιμο καταστρέφεται η εξωτερική μεμβράνη που καθιστά το τσόφλι ακόμα πιο αδιαπέραστο από τα βακτήρια.

Για να βράσεις τέλεια τα αυγά, βάλτα προσεκτικά σε μια κατσαρόλα με νερό και μόλις πάρει βράση, κλείσε το μάτι, βάλε το καπάκι και άφησέ τα για 12 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτα σε ένα σουρωτήρι και άφησέ τα για λίγο κάτω από το νερό της βρύσης για να κρυώσουν καλά πριν τα βάψεις ή τα φας!

Πριν ακόμα βάψεις τα αυγά είναι πολύ εύκολο να μπερδέψεις τα βρασμένα με τα ωμά. Για τα ξεχωρίσεις, μπορείς να τα στριφογυρίσεις πάνω στο τραπέζι. Τα βρασμένα στριφογυρίζουν πολύ πιο εύκολα, γιατί το περιεχόμενό τους είναι συμπαγές και όχι υγρό, όπως στα ωμά.

Θα έχεις παρατηρήσει ότι πολύ συχνά ο κρόκος στα βρασμένα αυγά είναι πράσινος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει βράσει για πολύ ώρα ή σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Ωστόσο, αυτά τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση.

Published in Bella Vita

Δύο είναι οι μεγαλύτερες γιορτές του χρόνου, τα Χριστούγεννα και το Πάσχα. Η καθεμιά έχει τη δική της μαγεία. Από πολλούς χαρακτηρίζονται και οι δύο οικογενειακές γιορτές. Εγώ όμως, δε συμφωνώ με όσους λένε πως τα Χριστούγεννα πρέπει να τα περνάς με την οικογένειά σου. Τα Χριστούγεννα θέλεις να βγεις, να βάλεις τα καλά σου και να γιορτάσεις τον ερχομό του νέου έτους, να καλωσορίσεις το νέο ξεκίνημα που θα κάνεις στη ζωή σου! Να βάλεις στόχους και να αφήσεις πίσω λάθη και όλα όσα σε πλήγωσαν.

Το Πάσχα όμως; Το Πάσχα νιώθεις μόνος. Όχι, δε συμβαίνει κάτι, δεν υπάρχει τίποτα κακό στη ζωή σου και ακόμη κι αν υπάρχει, δεν περιμένεις το Πάσχα για να το νιώσεις. Δεν είναι σαν τις άλλες γιορτές. Έχει μια θλίψη μαζί με μια νοσταλγία. Θέλεις μονάχα να βρίσκεσαι σ' ένα σπίτι με τα αγαπημένα σου πρόσωπα, την οικογένεια σου. Δεν έχεις καμία όρεξη για ξενύχτια, ούτε για ποτά και γέλια. Η γιορτή αυτή κρύβει μια μελαγχολία.

Απόλαυσε τη με την οικογένειά σου και αναπλήρωσε τις χαμένες στιγμές που σου στέρησε η έντονη καθημερινότητά σου. Ξύπνα πρωί να πας μια βόλτα με τη γιαγιά σου και τον παππού σου. Μην τους χαλάσεις (ξανά) το χατίρι, εκείνοι θα έκαναν τα πάντα για να χαμογελάς. Αυτή τη φορά κάνε τους εσύ ευτυχισμένους. Και ξέρεις πως δε θέλουν πολλά για να είναι χαρούμενοι. Λίγος χρόνος μαζί σου, τους είναι υπεραρκετός. Πηγαίνετε έναν περίπατο, τόσο ωραία εποχή είναι.

Από την άλλη, όσο και να θέλεις να περάσεις χρόνο με τους φίλους σου, υπάρχει κάποιος άλλος που έχεις αμελήσει και ίσως τον αξίζει λίγο περισσότερο από αυτούς. Το μικρό σου αδερφάκι! Σε χρειάζεται και είσαι το πρότυπό του! Μπείτε στην κουζίνα κι ετοιμάστε τα πασχαλινά φαγητά. Είναι τόσο απλό και τόσο διασκεδαστικό, που θα περάσετε λίγες αξέχαστες ώρες μαζί. Λερωθείτε, παίξτε και στη συνέχεια σερβίρετε τις μαγειρικές σας δημιουργίες. Πρέπει κι εσείς σε κάποιον να καυχηθείτε για το τέλειο ψήσιμο που κάνατε! Μην παραλείψεις βέβαια να τον επιβραβεύσεις κι εσύ. Είπαμε, είσαι το πρότυπό του, δεν μπορείς να φανταστείς τι χαρά του χαρίζει ο θαυμασμός κι η εκτίμησή σου.

Αν πάλι βρίσκεσαι κοντά ηλικιακά με τα αδέρφια σου και μπορεί μάλιστα να έχουν ήδη τη δική τους οικογένεια, τότε είναι η πιο κατάλληλη στιγμή να βρεθείτε και να τα πείτε. Να συζητήσετε όλα εκείνα που δε σας άφηνε τόσο καιρό η έλλειψη χρόνου. Σαν τα αδέρφια κανείς, να το θυμάσαι αυτό! 

Όσο για τους γονείς σου, μη δυσανασχετείς όταν βρίσκεσαι μαζί τους! Περίμεναν αυτές τις μέρες πώς και πώς. Τους λείπεις, βλέπεις... Μπορεί να είναι βαρετό για σένα να τους συνοδεύεις στην εκκλησία, αλλά δεν έχεις ιδέα τι σημαίνει γι' αυτούς. Πήγαινε μαζί τους τη Μεγάλη Παρασκευή στον Επιτάφιο. Κράτα τους το χέρι, όπως τότε... Να νιώσουν έστω και για λίγες ημέρες, πως είσαι ΑΚΟΜΗ μικρός και πως τους έχεις ΑΚΟΜΗ ανάγκη.

Και το μεγάλο Σάββατο;

Φτιάξτε μαζί το τραπέζι για το βράδυ κι ετοιμαστείτε για την Ανάσταση. Όταν επιστρέψετε, μη ξεχάσετε το έθιμο των αυγών. Βάλε και λίγο παραπάνω ζήλο, δεν πειράζει. Θα περάσετε καλά, θα γελάσετε και το στομάχι σας θα είναι πανέτοιμο για ό,τι ακολουθήσει! Αστειευτείτε στο τραπέζι, πείτε παλιές ιστορίες και ζήτα τους να διηγηθούν τις παιδικές σου σκανταλιές.

Αυτές είναι οι στιγμές που θα θυμάσαι και θα αναζητάς ακόμη κι όταν αποκτήσεις δική σου οικογένεια! Γιατί όσο μεγαλώνεις εσύ, μεγαλώνουν και οι γύρω σου. Δε χρειάζεται να χάσεις κάτι για να το εκτιμήσεις, αλλά δυστυχώς αυτή είναι η ανθρώπινη φύση.

Οι γιορτές του Πάσχα είναι ξεκάθαρα οικογενειακή υπόθεση. Και δεν είναι κακό να προτιμήσεις την παρέα των γονιών σου από αυτή των φίλων σου. Προς το παρόν, αυτοί είναι που σε χαίρονται πολύ περισσότερο από οποιονδήποτε άλλον. Ήρθε η στιγμή να πάρουν κι άλλοι σειρά.

Δεν υπάρχει λοιπόν καλύτερη αφορμή από αυτήν που σου δίνει η Κυριακή του Πάσχα! Σμίγεις ξανά με τους δικούς σου ανθρώπους μετά από πολύ καιρό, παρόλο που νιώθεις σαν να μην πέρασε ούτε μια μέρα. Σου έρχονται στο μυαλό παλιές, παιδικές κι αθώες στιγμές. Αισθάνεσαι ξέγνοιαστος κι ανέμελος. Απολαμβάνεις τη φύση και τις μικρές λεπτομέρειες που κάνουν τη ζωή να μοιάζει σαν παραμύθι. Είσαι τυχερός που έχεις την οικογένειά σου και τους συγγενείς σου να σε αγαπούν και να σε νοιάζονται. Που μπορείς να τους πάρεις τηλέφωνο και να τους ευχηθείς καλές γιορτές και να σου απαντήσουν με λόγια αγάπης κι ας τους είχες ξεχάσει λίγο τον τελευταίο καιρό.

Να νιώθεις τυχερός που περνάς το Πάσχα με την οικογένεια σου και να μη στέκεσαι σε ανούσια πράγματα. Γιατί άλλοι θα παρακαλούσαν να ήταν στη θέση σου, αν η ζωή τους έδινε μια ακόμη ευκαιρία...

Published in Απόψεις