Παρασκευή, 20 Οκτωβρίου 2017
*

Βροχή

15 °C
SSE 24 km/h

   

enfrdeitptrues

Κοφτό μακαρονάκι με κεφτεδάκια της μαμάς

Λαχταριστά κεφτεδάκια με υπέροχη κόκκινη σάλτσα και κοφτό μακαρονάκι που θυμίζει ... μητέρα!!!

Συστατικά


2 συσκευασίες ντομάτα κονκασέ
¼ φλ. τρίμμα ψωμιού
1 κ. σούπας + έξτρα για το σερβίρισμα παρμεζάνα
½ κ. γλυκού ρίγανη
¼ κ. γλυκού σκόνη σκόρδου
αλάτι, πιπέρι
1 μεγάλο αυγό
5 κ. σούπας κρέμα γάλακτος
500 gr μοσχαρίσιος κιμάς
2 κ. σούπας λάδι
½ μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 κ. σούπας ντοματοπελτές
2 κ. γλυκού πάπρικα
1 κ. σούπας ζάχαρη
350 gr μακαρονάκι κοφτό


Τρόπος μαγειρέματος


1
Στο μπλέντερ χτύπησε τις ντομάτες κονκασέ μέχρι να γίνουν λείο μείγμα.
2
Ανακάτεψε το τρίμμα ψωμιού με την παρμεζάνα, τη ρίγανη, τη σκόνη σκόρδου και αλάτι σε ένα μπολ.
3
Πρόσθεσε το αυγό χτυπημένο, την κρέμα γάλακτος και τον κιμά και με τα χέρια άρχισε να πλάθεις το μείγμα και να σχηματίζεις περίπου 24 μπαλάκια.
4
Σε ένα τηγάνι ζέστανε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγάνισε τα κεφτεδάκια, γυρίζοντάς τα τακτικά πλευρά για πέντε λεπτά και μετάφερέ τα σε ένα πιάτο.
5
Στο ίδιο τηγάνι σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο για πέντε λεπτά και έπειτα πρόσθεσε τον ντοματοπελτέ. το αλατοπίπερο και την πάπρικα και σοτάρισε για δύο λεπτά.
6
Πρόσθεσε τη ζάχαρη και την ντομάτα κονκασέ, χαμήλωσε τη φωτιά και βράσε τη σάλτσα για περίπου 20 λεπτά.
7
Πρόσθεσε τα κεφτεδάκια και συνέχισε το μαγείρεμα για άλλα το πολύ 10 λέπτα.
8
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε το μακαρονάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μόλις τα σουρώσεις ρίξε τη σάλτσα στα ζυμαρικά.
9
Σέρβιρε με έξτρα τριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Facebook

Calender

« October 2017 »
Mon Tue Wed Thu Fri Sat Sun
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31